Feito a partir de um dos cortes mais nobres do suíno, o pernil, este presunto cru é temperado de forma simples, apenas com sal e Pimenta do Reino, valorizando ao máximo a qualidade da carne. Após um processo de cura que dura 15 dias, o presunto recebe uma defumação suave com serragem de abacateiro por 6 horas, proporcionando um toque sutil e sofisticado. A última etapa, uma maturação que se estende por 90 dias, desenvolve notas únicas e complexas de sabor, resultando em um produto artesanal de excelência.
Esta edição especial é numerada como 1808, em homenagem ao ano em que a Família Real Portuguesa chegou ao Rio de Janeiro, trazendo mudanças culturais e históricas profundas ao Brasil. Um tributo à transformação e à tradição, refletido no sabor e na qualidade deste presunto.
Sugestão de harmonização: Ideal para ser apreciado com vinhos tintos envelhecidos ou espumantes brut. Perfeito para compor tábuas de frios, acompanhar queijos maturados ou ser servido com frutas frescas como figos e melão.
Embalagem de 80g com produto fatiado
