Salame Artesanal com Castanha de Baru
O salame com castanha de baru é uma iguaria da charcutaria artesanal brasileira que valoriza ingredientes típicos do Cerrado. Produzido com carne suína selecionada e enriquecido com castanha de baru, uma das sementes mais nobres do bioma brasileiro, este embutido apresenta sabor marcante e textura diferenciada.
Durante o processo de produção, a carne é cuidadosamente temperada e submetida a uma maturação lenta de aproximadamente 30 dias. Esse período permite o desenvolvimento de aromas complexos e de um sabor equilibrado, onde a intensidade da carne curada se harmoniza com as notas levemente amendoadas e tostadas da castanha de baru.
