EDIÇÃO ESPECIAL E LIMITADA. 

 

Se prepare, porque este é aquele queijo que faz todo mundo parar a tábua para olhar.
O Alma de Carvão nasce inspirado no clássico brie: casca branca, fina, aveludada e cheia de charme. Mas é só cortar que vem o impacto visual: a massa é completamente negra, graças ao carvão vegetal que deixa tudo mais intenso e diferente.

Apesar do visual marcante, o sabor é surpreendentemente suave. É macio, cremoso e muito agradável, perfeito para quem ama um queijo delicado mas quer algo fora do comum.

É o tipo de queijo que vira assunto antes de virar mordida.

Por que ele é especial

• Inspirado no brie, com casca branca e aveludada
• Interior totalmente preto por causa do carvão vegetal
• Sabor suave, equilibrado e fácil de gostar
• Textura macia e cremosa
• Visual único que transforma qualquer tábua
• Presença do Penicillium candidum, que dá o toque clássico dos queijos de casca florida

Harmonização e consumo

• Com geleias mais cítricas ou de frutas vermelhas
• Com mel, compotas e frutas frescas
• Com pães artesanais, baguete, focaccia e torradinhas
• Em tábuas de queijo para impressionar convidados
• Acompanha muito bem espumantes brut, chardonnay leve ou rosé fresco

Dica Fusqueijão: corte uma fatia generosa deixando o contraste entre o branco e o preto visível. Ele chama atenção antes mesmo de você apresentar.

• Ingredientes: Leite integral pasteurizado, sal, cloreto de cálcio, fermento lático, coagulante microbiano, Penicillium candidum e carvão vegetal

• Conservação: Manter refrigerado