Da antiga tradição italiana de guardar o queijo em cinzas, nasceu o Carboncino. Tem uma textura macia, a sua casca fina com uma cor escura característica, devido a lavagem com carvão durante a maturação.
Na boca a doce sensação de um queijo delicado, mistura-se com a agradável nota vegetal e levemente amarga do carvão.
Queijo medalha prata no Concurso de Queijos 2022 🥈
Produzido com leite cru, iogurte natural, coalho, sal, carvão vegetal e mofo natural.
Extraordinário!
Cunhas de aproximadamente 220g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.
