A união de duas tradições mineiras: queijo e cachaça.
Calambau é um queijo meia cura curtido na cachaça com sabor suave e cítrico. Perfeito para completar uma tábua de frios, acompanhado de uma dose de uma boa cachacinha mineira.
Recebeu a premiação de 2º melhor queijo do Brasil no Expolac em 2017.
Reza a lenda que o queijo foi criado por acaso, quando um dos tropeiros levava um queijo e uma cachaça de presente até Ouro Preto. No caminho a garrafa se abriu, espalhando a cachaça na bolsa de couro e curtindo o queijo por alguns dias. Ao provar o presente, acharam maravilhosos o sabor e o aroma.
Peça com aproximadamente 300g.
