A Fazenda Possamai fica localizada em Pouso Redondo, no alto vale do Itajaí, Santa Catarina e há 3 gerações produzem queijos finos com a produção de leite própria da fazenda. 

Descubra a essência única do Queijo Bispo, uma reverência da Fazenda Possamai aos apreciadores exigentes, incluindo padres e bispos que sempre celebraram esse queijo.

Cada mordida é uma jornada de sabores, revelando a intensidade de uma maturação cuidadosa, que eleva seu caráter e o torna cada vez mais marcante. Sua textura equilibra firmeza e maciez, enquanto a casca negra e as grandes olhaduras adicionam um charme irresistível ao seu visual deslumbrante. Com um toque úmido que proporciona uma experiência de degustação verdadeiramente singular.

As notas de vinhos harmonizam perfeitamente com o sabor do Queijo Bispo, elevando a experiência a um patamar inigualável. Sua tradição começa desde a sua origem até sua produção, feita com leite fresco da própria fazenda, localizada aos pés da Serra Catarinense, em Pouso Redondo.

Maturado por aproximadamente 60 dias, o Queijo Bispo representa o ápice da excelência queijeira, uma verdadeira obra-prima de sabor e tradição.

O Peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.