O Faggeta é um queijo orgânico de inspiração italiana, que nasce do encontro entre tradição europeia e o cuidado artesanal brasileiro. Inspirado no clássico Fontina, típico das montanhas do Vale de Aosta, ele carrega um perfil elegante, aromático e profundamente envolvente.
Produzido com leite orgânico de vacas Jersey criadas soltas no pasto, o Faggeta apresenta massa macia, feita a partir de leite pré-maturado, e casca lavada na morge, técnica que contribui para seu aroma característico e sua complexidade de sabor. Após 90 dias de maturação, o queijo revela um equilíbrio raro: é suave, mas ao mesmo tempo marcante, com textura cremosa e excelente capacidade de derretimento.
Na boca, entrega notas lácteas delicadas, aromas intensos e um final elegante, tornando-se uma escolha perfeita tanto para degustação quanto para preparações quentes, fondues, sanduíches e receitas que pedem um queijo expressivo e aveludado.
Produzido em Cássia dos Coqueiros (SP) pelo projeto Terra Límpida, o Faggeta é um queijo que respeita a natureza, valoriza o leite e traduz a autenticidade de um trabalho feito com tempo, técnica e sensibilidade.
Premiação
🥇 Super Ouro – Mundial do Queijo Brasil 2024
Peças de aproximadamente 250g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.
