Produzido pela Queijaria Lejane, em Aiuruoca (MG), o Camembert Duplo Creme é a expressão mais delicada do mofo branco, reinterpretada com o toque mineiro da Mantiqueira. Feito com leite pasteurizado integral e creme de leite, apresenta uma textura macia e amanteigada, envolta por uma casca aveludada de mofo branco (Penicillium candidum).
Durante os dias de maturação, desenvolve aromas elegantes de cogumelos frescos, frutas secas e manteiga noisette, com uma cremosidade que se intensifica de fora para dentro. O resultado é um queijo equilibrado e sofisticado, com o sabor levemente salgado e o perfume característico dos queijos de casca florida.
🍷 Harmonização e Consumo
Retire da geladeira cerca de 10 a 15 minutos antes de servir, para que o queijo atinja seu ponto ideal de textura e sabor.
Harmoniza com espumantes brut, vinhos brancos minerais como Sauvignon Blanc ou Chablis, e rosés secos de boa acidez.
Entre os tintos, escolha opções leves, como Pinot Noir ou Beaujolais, que preservam sua delicadeza.
Fica ainda mais encantador quando servido com mel de flores, geleia de damasco ou pão rústico aquecido.
Ingredientes: Leite pasteurizado integral, creme de leite pasteurizado, cloreto de sódio, cloreto de cálcio, coagulante, mofo Penicillium candidum e fermento lácteo.
Alérgicos: Contém leite e derivados. Contém lactose. Não contém glúten.
Peças de aproximadamente 200g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.
Confira alguns depoimentos reais.
