Na Serra da Mantiqueira nasce um parmesão artesanal que transforma tempo, tradição e território em sabor. Maturado por 6 meses, desenvolve uma textura cristalina e granulada, além de um perfil sensorial rico e elegante que expressa toda a identidade dessa região singular. Seu sabor é marcante e complexo, com notas levemente picantes que se intensificam durante a maturação, proporcionando uma experiência única a cada degustação.
Inspirado pelas paisagens e pela história da Estrada Real, o Parmesão da Mantiqueira é uma verdadeira celebração da origem. Cada peça reflete o cuidado artesanal, a qualidade do leite e o equilíbrio perfeito entre natureza, tempo e saber-fazer, resultando em um queijo marcante, sofisticado e inesquecível.
Reconhecido pela sua excelência, conquistou Medalha de Prata no Minas Láctea 2022 e Medalha de Bronze no Minas Láctea 2023, consolidando-se como uma das raridades da queijaria artesanal brasileira.
Ideal para ser apreciado in natura, em lascas ou pedaços, acompanhado de vinhos, cervejas especiais ou em tábuas de queijos sofisticadas.
Ingredientes: Leite pasteurizado semidesnatado, fermento lácteo, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio (INS 509), coagulante.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLUTÉN.
Peças de aproximadamente 150g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.
