O Queijo Brisa é um queijo autoral da Queijaria 50, em Itanhandu - MG. Tem massa semi cozida muito parecida com minas padrão, porém é produzido com leite cru. Recebe uma solução com fungo branco (penicillium candidum) em sua casca e vai para uma câmara de maturação com umidade e temperatura controladas, permanecendo lá por 20 dias, até atingir uma fina camada de fungo aveludando a sua casca e deixando a textura do queijo mais amanteigada.
Queijo Similar ao Brie.
Ingredientes: Leite, fermento lático, coagulante, penicillium candidum e sal.
NÃO CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICS: CONTÉM LEITE.
Peças com aproximadamente 560g
Por se tratar de um produto artesanal o peso pode variar.
