Coleção Reserva

Descrição

Composição:
– Queijo Vale do Testo (12 meses – SC)
– Queijo Da Santa (30 dias – MG)
– Queijo de Alagoa Extramaturado (8 meses – MG)
– Espumante Brut Amitié (RS)
– Vinho Tinto Casa Eva Pinot Noir (RS)

Um kit que celebra o Brasil profundo e refinado — unindo queijos artesanais premiados de regiões icônicas da queijaria nacional a dois vinhos que encantam pela versatilidade e elegância. Ideal para experiências completas de degustação, jantares a dois ou momentos especiais com quem aprecia sabores autênticos e memoráveis.

Análise Sensorial dos Produtos

Queijo Vale do Testo (12 meses – SC)

Maturado por um ano e lavado com solução viva de microorganismos, entrega notas de caldo de carne, amêndoas tostadas e defumado. Textura firme, aromas marcantes e sabor profundo. Premiado internacionalmente. Ideal com tintos estruturados.Queijo Da Santa (MG)

Levemente ácido e muito aromático, tem textura cremosa e delicada. Maturação de 30 dias com película azul. Um queijo suave, versátil, que harmoniza bem com espumantes, frutas e geleias. Surpreende pela simplicidade e equilíbrio.

Queijo de Alagoa Extramaturado (MG)

Textura quebradiça, cristais de tirosina e sabor potente. Um queijo de casca natural, maturado por 6 meses, com notas picantes, amanteigadas e um final longo. Inspirado no parmesão, mas com identidade brasileira. Naturalmente sem lactose.

Espumante Brut Amitié (RS)

Feito pelo método Charmat com Chardonnay e Malvasia. Aromas florais e frutados, acidez vibrante e ótima cremosidade. Excelente para começar a degustação ou harmonizar com queijos de textura macia, como o Da Santa.

Casa Eva Pinot Noir (RS)

Pinot de elegância pura, com frutas vermelhas, damasco seco e especiarias suaves. Maturado em carvalho, tem taninos macios, acidez equilibrada e um final persistente. Ideal com queijos intensos como o Vale do Testo e o Alagoa.

 Dicas de Consumo e Harmonização

• Início suave: Sirva o Queijo Da Santa com o Espumante Brut. Adicione frutas frescas (como figos ou morangos), mel ou geleia de laranja.
• Meio encorpado: O Queijo de Alagoa vai muito bem com o Pinot Noir, e pode ser servido com nozes, damascos secos ou um fio de mel de abelha nativa.
• Final intenso: Deixe o Vale do Testo para o clímax da experiência. Combine com o Pinot, pão rústico e um toque de azeite defumado ou geleia de pimenta suave.

Temperaturas ideais:
– Espumante: 6 a 8°C
– Pinot Noir: 10 a 12°C
– Queijos: Retirar da geladeira 30 a 40 minutos antes

Rendimento: Serve até 4 pessoas em uma noite de degustação completa, sofisticada e inesquecível.