Criado pelos talentosos queijeiros Juliano e Bruno no laticínio em Pomerode, este queijo passa por um processo de cuidado excepcional, sendo lavado regularmente com uma solução de água, sal e microorganismos que enriquecem ainda mais seu perfil sensorial. Com o dobro do tempo de maturação em relação à versão de 6 meses, o Vale do Testo de 12 meses oferece uma experiência ainda mais intensa, com notas marcantes de caldo de carne, defumado e amêndoas, além de uma textura mais firme e complexa.
Premiado com ouro no World Cheese Awards, este queijo é uma verdadeira obra-prima da arte queijeira. Perfeito para harmonizar com vinhos tintos encorpados ou cervejas artesanais robustas, ele é também uma excelente escolha para pessoas intolerantes à lactose, graças ao processo natural de eliminação da lactose durante a maturação.
Desfrute de cada pedaço deste queijo artesanal, que representa a tradição, qualidade e paixão pela queijaria.
Peças de aproximadamente 65g. O peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.
Confira alguns depoimentos reais.
