Produzido pela Queijaria Artesanal Dutch Lady, em Carambeí/PR, o Gouda Extra Envelhecido é a versão mais intensa dessa tradição holandesa recriada no Brasil. Com 18 meses de maturação, alcança um perfil robusto e sofisticado, ideal para paladares que buscam potência de sabor.
Sua massa é firme e granulada, marcada pela presença de cristais de tirosina que surgem durante o longo processo de envelhecimento. No paladar, revela um sabor profundo e persistente, com notas de caramelo, nozes e leve picância, equilibrados por um dulçor sutil que completa a experiência.
É um queijo de presença marcante, perfeito para ser degustado puro, em tábuas especiais, ou como destaque em receitas que pedem intensidade.
Harmonização
Vinhos tintos mais encorpados e vinhos de sobremesa como Porto e Jerez.
Cervejas fortes e maltadas, como Doppelbock e Barley Wine.
Mel, frutas secas e castanhas são acompanhamentos clássicos que ressaltam seu sabor.
O Gouda de 18 meses é a prova de como o tempo transforma o queijo em uma verdadeira joia gastronômica — um clássico holandês com alma brasileira.
Peças de aproximadamente 250g, podendo variar por tratar-se de um produto artesanal.
Confira alguns depoimentos reais.
