Produzido pela Queijaria Lejane, em Aiuruoca (MG), o Brie Duplo Creme é um queijo de mofo branco inspirado nos clássicos franceses, mas com alma mineira. Feito com leite pasteurizado integral e creme de leite fresco, ele atinge um nível de cremosidade irresistível, com massa macia e textura amanteigada que se torna quase fluida conforme o queijo amadurece.
Durante a maturação, forma-se uma fina camada de mofo branco (Penicillium candidum), responsável por seu sabor marcante e equilibrado. O queijo revela notas de manteiga, nozes e cogumelos frescos, com um leve toque salgado e final delicado. A combinação entre técnica francesa e clima da Mantiqueira resulta em um queijo elegante, aveludado e cheio de personalidade.
🍷 Harmonização e Consumo
Sirva levemente amolecido, cerca de 30 minutos após sair da geladeira, para que os aromas e a textura atinjam seu ponto ideal.
Harmoniza perfeitamente com vinhos brancos encorpados, como Chardonnay com passagem por barrica, e com espumantes brut, que equilibram sua cremosidade.
Entre os tintos, opte por Pinot Noir ou Gamay, de corpo leve e acidez refrescante.
Experimente também com geleias cítricas, mel trufado ou castanhas tostadas para realçar suas notas lácteas e terrosas.
Ingredientes: Leite pasteurizado integral, creme de leite pasteurizado, cloreto de sódio, cloreto de cálcio, coagulante, mofo Penicillium candidum e fermento lácteo.
Alérgicos: Contém leite e derivados. Contém lactose. Não contém glúten.
Peças de aproximadamente 400g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.
Confira alguns depoimentos reais.
