De visual marcante e personalidade própria, o Queijo Pampa é uma criação inusitada que conquista já no primeiro olhar. Inspirado no estilo Cheddar, ele se destaca pela aparência bicolor, resultado de uma técnica artesanal cuidadosa: durante a produção, o leite é dividido em dois tanques: um segue o processo tradicional e o outro recebe urucum, corante natural que confere a tonalidade alaranjada. Ao final, as duas massas se unem, formando um queijo de desenho único, que remete à pelagem dos cavalos Pampa e dá nome ao produto.
Na boca, entrega uma massa firme, com textura agradável e sabor equilibrado, que combina suavidade, leve acidez e sal na medida. Um queijo versátil, fácil de gostar e que funciona tanto em degustações puras quanto em preparações culinárias.
É uma escolha certeira para tábuas, sanduíches, grelhados e receitas que pedem um queijo estruturado, mas sem excessos.
Sugestões de consumo e harmonização
Vai muito bem com pães de fermentação natural, frutas secas como damasco, e compõe belas tábuas com castanhas e geleias menos doces. Para beber, harmoniza com vinhos tintos de médio corpo, como Cabernet Sauvignon, ou com brancos estruturados, como Chardonnay.
Um queijo que une técnica, estética e sabor, levando um toque rústico e elegante para a mesa.
Peças de aproximadamente 200g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.
Confira alguns depoimentos reais.
