Produzido artesanalmente na Serra da Mantiqueira, em Aiuruoca/MG, o Meia Cura da Queijaria Lejane é a expressão clássica do queijo mineiro em sua versão mais equilibrada. Feito com leite pasteurizado de vaca, passa por um período de maturação que varia entre 20 e 30 dias, atingindo o ponto perfeito entre frescor e intensidade.
Sua massa é firme e compacta, mas ainda preserva certa maciez, com pequenas olhaduras que revelam a delicadeza do processo artesanal. No paladar, traz notas amanteigadas, leve acidez e sal equilibrado, resultando em um queijo versátil e de sabor autêntico.
É ideal para ser degustado puro, acompanhado de pães de fermentação natural, geleias artesanais ou mel. Também pode ser usado no preparo de receitas mineiras tradicionais, como pão de queijo, ou para gratinar massas e legumes.
Harmonização
Vinhos brancos jovens e frutados ou tintos leves, como Pinot Noir.
Cervejas claras, como Kölsch e Pilsen.
Perfeito com café coado no final da tarde.
Um queijo que traduz a alma da Mantiqueira: simples, honesto e cheio de sabor.
Peças de aproximadamente 420g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.
Confira alguns depoimentos reais.
