Queijo Mandala Reserva Queijista – Edição Comemorativa 10 Anos
Para celebrar uma década de história e excelência, nasce o Mandala Reserva Queijista — uma edição especial e extremamente limitada, maturada por 15 meses em condições rigorosamente controladas de temperatura e umidade. Este lote exclusivo é fruto de uma seleção minuciosa das melhores peças do Queijo Mandala, maturadas para atingir um perfil sensorial ainda mais complexo e refinado.
Produzido com leite cru de vacas Gir e maturado nas cavernas da fazenda Pardinho Artesanal, este queijo traduz com perfeição o terroir da região e o compromisso da queijaria com a qualidade e a autenticidade. No paladar, revela uma harmonia delicada entre notas de frutas brancas e amarelas, um toque floral sutil e nuances de feno seco. Sua textura é cremosa, elegante, com camadas lácteas que remetem a creme de leite fresco e iogurte natural.
O dulçor discreto evoca caramelo, toffee e castanha de caju, enquanto a acidez equilibrada estimula a salivação e prolonga a experiência sensorial. Em alguns lotes, surgem ainda notas terrosas e umami que lembram caldo de carne, adicionando profundidade e tornando cada degustação verdadeiramente única.
Um queijo de celebração, pensado para apreciadores exigentes e momentos especiais. Sirva em tábuas com queijos de longa maturação, compotas delicadas ou frutas frescas, e harmonize com vinhos brancos estruturados (como Chardonnay com passagem por barrica) ou tintos elegantes e envelhecidos. Uma homenagem ao tempo, à terra e à arte do bom queijo.
Peças de aproximadamente 300g. O Peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.
Confira alguns depoimentos reais.
