Mergulhe em uma harmonização clássica e elegante com o kit Bucaneve e Chardonnay — uma seleção que une a cremosidade sofisticada de um brie artesanal brasileiro ao charme e à complexidade de um chardonnay maturado em barricas de carvalho francês. Uma experiência sensorial que equilibra intensidade e delicadeza, ideal para noites especiais, jantares a dois ou momentos de autocuidado gourmet.
Atenção: Esses queijos podem apresentar aroma forte ou amônico dependendo do tempo de maturação. Essa característica é natural e faz parte da essência dos produtos, proporcionando experiências autênticas e únicas.
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Análise Sensorial:
1. Queijo Bucaneve (Fazenda Terra Límpida – MG)
Produzido com leite pasteurizado orgânico, o Bucaneve é um queijo tipo brie de massa macia e casca branca aveludada (mofo branco). Apresenta textura untuosa, notas lácticas e amanteigadas, com leve acidez e um dulçor delicado. Dependendo da maturação, pode desenvolver aromas mais intensos e amoniacais — uma característica natural dos bries artesanais. É um queijo que entrega camadas de sabor a cada mordida, perfeito para quem aprecia elegância e personalidade.
2. Vinho Amitié Chardonnay Oak Barrel (Campanha Gaúcha – RS)
Vinho branco de edição limitada, com apenas 8.000 garrafas produzidas, este chardonnay premiado passa 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso. Apresenta cor amarelo-palha com reflexos dourados, aromas de frutas cítricas maduras, notas amanteigadas e toques de baunilha e tostado. Em boca, entrega estrutura, cremosidade, acidez equilibrada e um retrogosto prolongado e marcante. Medalha de Ouro no Chardonnay du Monde (2022 e 2023) e Prata em 2024.
Harmonização:
A cremosidade do Bucaneve encontra eco na untuosidade do vinho, enquanto a acidez e o tostado do Chardonnay cortam suavemente a gordura do queijo, criando uma harmonização envolvente e equilibrada. Sirva com pão de fermentação natural, nozes tostadas ou geleia de damasco. Temperatura ideal: 12°C.
Rendimento: Serve 2 a 3 pessoas como entrada ou harmonização completa.
